Home >> Über Mallorca >> Die 9 besten Gerichte auf Mallorca , die man probieren sollte
Die beste Art, die Kultur eines Ortes zu erleben, auch auf Mallorca, ist, traditionelle regionale Gerichte, die lokale Küche, zu probieren. Die Mallorquiner lieben es, gut zu essen, und das oft in Gesellschaft von Freunden oder der Familie. In ihrer Küche verwenden die Mallorquiner typische Produkte, die auf der Insel angebaut werden. Ihre Gerichte sind nicht besonders schwierig zuzubereiten, haben aber dennoch einen angenehmen Geschmack.
Wenn Sie also auf Mallorca Urlaub machen, sollten Sie zumindest ein paar Gerichte aus unserer Liste probieren:
1. Schnecken (Caracoles).
Das mallorquinische Schneckengericht mag Ihnen seltsam und unattraktiv erscheinen, aber es lohnt sich, es zu probieren. Viele Leute bezeichnen es als das köstlichste Gericht Mallorcas. Die Schnecken werden in einer aromatischen Brühe aus Petersilie, Knoblauch, Fenchel und Chilischoten gekocht. Auf Mallorca ist es üblich, dieses Gericht mit einer hausgemachten Alioli-Sauce zu begleiten, um den Geschmack zu verbessern.
2. Tumbet.
Dies ist ein vegetarisches Gericht, das mit Gemüse der Saison aus Mallorca zubereitet wird. Bei der Zubereitung werden Auberginen, Kartoffeln, grüne und rote Paprika gebraten und mit Tomatensauce und Knoblauch verfeinert. Tumbet kann als eigenständiges Gericht oder als Gemüsebeilage zu Fleisch oder Fisch verzehrt werden. In der Tat ist es sehr schmackhaft.
3. Pa amb oli.
Lachen Sie nicht! Pa amboli ist ein rustikales Brot mit Olivenöl und geriebenen Tomaten, ein einfaches typisch mediterranes Gericht. Der Geschmack kann durch die Zugabe von Knoblauch, Fenchel, Oliven und typischen Inselwürsten, Jamon, marinierten Sardellen, Sobrasada und Käse verändert werden. Die Basis dieses mallorquinischen Gerichts ist Brot mit Butter und Tomatensoße, und dann sind Sie der Schöpfer des Geschmacks, indem Sie hinzufügen, was Sie mögen.
4. Coca de Trampo.
Dieses Gericht ist nicht ausschließlich mallorquinisch. Es wird auch in Katalonien und Valencia zubereitet. Auf Mallorca wird es aus auf der Insel angebautem Gemüse zubereitet. Trampo coca ist eines der leckersten und gesündesten Gerichte der mallorquinischen Gastronomie. Der Teig wird aus Mehl, Eiern, Wasser, Öl und Salz hergestellt. Der Belag besteht aus roten Paprikastückchen, italienischem grünem Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Salz. Sie sieht aus wie eine vegetarische Pizza.
5. Frito mallorquin.
Es gibt Gerichte, die in jedem mallorquinischen Haushalt (unter echten Mallorquinern) zubereitet werden. Der Braten ist eines der häufigsten und traditionellsten Gerichte der Insel. Er wird aus gebratenem magerem Fleisch oder Lammfleisch, Kartoffeln, Leber, roter oder grüner Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Fenchel und Lorbeerblatt zubereitet. Manchmal kann das Fleisch auch durch Fisch oder Meeresfrüchte ersetzt werden, aber es ist immer noch Tradition, dieses mallorquinische Gericht mit Fleisch zuzubereiten.
6. Arroz brut oder schmutziger Reis.
Reisgerichte sind in Spanien sehr verbreitet. In Valencia. Paella, und auf Mallorca, Arroz Brut. Dieses Gericht erhielt seinen Namen wegen der Farbe der Brühe, der viele Produkte zugesetzt werden und die dadurch ein trübes, undurchsichtiges Aussehen und einen reichen Geschmack erhält. Im Grunde genommen ist Arroz Brut die köstliche traditionelle Reissuppe Mallorcas. Sie wird mit Huhn, Kaninchen, Schweinerippchen und Würsten (wie Butifarron, Sobrasada), Gemüse (Erbsen, grüne Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, grüne Paprika), Reis, Pilzen und Gewürzen zubereitet. Das Gericht ist sehr deftig, vergessen Sie das nicht.
7. Ensaimada.
Die Ensaimada ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Mallorcas. Es ist ein Dessert, das Hunderte von Touristen jeden Tag als Geschenk mit nach Hause nehmen. Sie können mehr über dieses Gericht in unserem Artikel über Ensaimadas Mallorca lesen. Kurz gesagt handelt es sich um ein sehr schmackhaftes Brötchen, das gefüllt oder nicht gefüllt sein kann. Am beliebtesten ist die Enseimada mit Kürbiskonfitüre Cabejo de Ángel.
8. Mallorquinische Empanadas (Panadas Mallorquin).
Mallorquinische Panadas (Empanadas) sind ein weiteres typisches Gericht auf Mallorca. Sie werden in Bäckereien und Supermärkten verkauft und sind mit Lamm, Schwein oder Huhn gefüllt. Die meisten haben etwas Sobrasada, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht, und grüne Erbsen. Ein solches Gericht ist als Snack geeignet.
9. Sobrasada.
Diese rot gefärbte Wurst entstand aus der Notwendigkeit, Lebensmittel lange zu lagern, wobei das Hackfleisch gesalzen wurde. Die Hauptzutaten für die Herstellung der Sobrasada Mallorca sind mageres Schweinefleisch, Schweinefett, rote Paprika (verleiht der Wurst ihre charakteristische rote Farbe), Salz und scharfer Pfeffer. Die Füllung wird in einen Darm gefüllt und reift dann langsam in einem dunklen und trockenen Raum. Ich empfehle Ihnen, diese Wurst auf einer Scheibe getoastetem Schwarzbrot mit ein wenig Honig zu probieren.
